Information om specialkost
Kommunen ska tillhandahålla näringsriktiga måltider till de barn som av någon anledning inte kan äta den ordinarie måltiden. Utbudet av koster grundar sig på skollagens krav på näringsriktiga måltider samt resurser inom måltidsverksamheten. Måltiden ska vara glädjefylld, smakrik och säker. Maten och måltiden ska skapa förutsättningar till bra matvanor och god hälsa.
Vid planering av specialkost utgår vi alltid från de rätter som erbjuds på ordinarie matsedel och tillbehör. Råkost/salladsbord är komplement till måltiden.
Specialkost kan erbjudas till barn med livsmedelsallergier och intoleranser eller till barn som på grund av andra skäl behöver anpassad kost. Det är du som vårdnadshavare som ansöker om specialkost för ditt barn.
Medicinska skäl kan till exempel vara glutenintolerans, diabetes eller när barnet behöver helt mjölkfri kost (mjölkproteinallergi) eller andra allvarliga allergier.
För att få specialkost av medicinska skäl krävs läkarintyg tillsammans med ifylld ansökan. Kom ihåg att om ert barn behöver läkemedel vid en allvarlig allergisk reaktion behöver ni även lämna ”Handlingsplan vid allergisk reaktion”. Denna tillhandahålls av behandlande läkare.
Vid nöt-/jordnötsallergi med risk för allvarliga reaktioner och där livsmedel med märkningen ”kan innehålla spår av…” undviks i hemmet, fylls detta i på blanketten. Även ett intyg från hälso- och sjukvården krävs. Intyg krävs dock inte om du endast undviker livsmedel där nötter/jordnötter finns med som ingrediens eller där det i hemmet äts livsmedel med märkningen ”kan innehålla spår av…”. Detta beror på att nötter, mandel eller sesamfrö inte förekommer i den mat som serveras i förskolans lokaler.
Vid laktosintolerans tål man en viss mängd laktos. Hur mycket man tål varierar, men de flesta kan dricka åtminstone en deciliter mjölk dagligen utan symtom. Vi erbjuder laktosreducerad kost, vilket innebär att vi erbjuder laktosfri mjölk att dricka och annan kost när maten innehåller stora mängder mjölk som till exempel lasagne, pannkakor och risgrynsgröt. Vid stark intolerans kan även helt laktosfri kost erbjudas.
Ansökan om särskild kost pga överkänslighet mot livsmedel.pdf
Vid anmälan av övrig kost som erbjuds, som till exempel vegetarisk kost, mat fri från fläsk-, nöt-, blod- och inälvsprodukter behövs inget intyg från hälso- och sjukvården. Detta gäller även vid lindrig överkänslighet då det räcker med att plocka bort ingrediensen från tallriken, exempelvis om barnet blir rött runt munnen av färska tomater, citrus eller liknande.
Ansökan om särskild kost pga religiösa eller etiska skäl.pdf
Avanmälan ska alltid göras av vårdnadshavare när barnet inte längre behöver specialkost. Meddela förskolan eller sänd ett mail med information om detta till ulla.gillblom@habokommun.se.